Dieta keto. Dieta ketogjenike, cili është thelbi? Cilat janë rezultatet e dietës keto dhe cilat janë komentet? Si funksionon, a ka ndonjë vështirësi, cila është menyja e dietës keto dhe a është e dëmshme.
- Dieta keto
- Dieta keto është një dietë me pak karbohidrate dhe me yndyrë të lartë që synon të ushqejë trupin me trupat ketonikë.
Pse është efektive dieta ketogjenike, cilat janë kundërindikacionet dhe rishikimet, cili është parimi i veprimit? Çfarë duhet të përfshihet në menynë e dietës keto dhe po në lidhje me vlerësimet nga ata që kanë humbur peshë? Kjo është ajo që ne do të diskutojmë sot.
Si funksionon dieta keto?
Kur dieta jonë përmban yndyrna, proteina dhe karbohidrate, trupi ynë merr energji nga glukoza. Ne marrim glukozë nga karbohidratet. Tani që dyqanet ushqimore janë lehtësisht të arritshme, ky është lloji më i zakonshëm i ushqimit. Por çfarë ndodhi në ato ditë kur produktet me karbohidrate si drithërat apo buka nuk mjaftonin për shkak të dështimit të të korrave, habitatit apo sezonalitetit?
Kufoma u detyrua të merrte energji nga acidet yndyrore dhe proteinat. Ju ndoshta e mbani mend videon time për vrapimin për humbje peshe - ja ku është - në të shikova procesin e marrjes së energjisë përmes oksidimit të acideve yndyrore. Tani do t'ju kujtoj shkurtimisht se të gjitha organet tona që kanë mitokondri në qelizat e indeve punojnë në mënyrë perfekte në acidet yndyrore. Ky është muskuli kardiak, miokardi dhe muskujt skeletorë (të njëjtët që pompojmë në palestër) dhe muskujt e lëmuar.
Megjithatë, truri ynë, i cili është 60% yndyrë, nuk humb peshë; edhe agjërimi i gjatë nuk shkakton dëm të konsiderueshëm në aftësitë mendore. Pse? Arsyeja është se barriera gjaku-tru (BBB) është një pengesë që siguron qëndrueshmërinë e mjedisit të brendshëm të trurit. Është ai që nuk lejon që acidet yndyrore të kalojnë - as jashtë (për këtë arsye truri nuk humb peshë), por edhe nga brenda. Dhe truri nuk është në gjendje të konsumojë acidet yndyrore si burim energjie.
Megjithatë, truri nuk mund të mbetet pa karburant dhe natyra ka parashikuar që si rezultat i një diete që nuk mund të sigurojë sasi të mjaftueshme të glukozës, truri kalon në një burim alternativ karburanti - të ashtuquajturat trupa ketonikë.
- Trupat ketonike
Tre substanca quhen trupa ketonikë
- acid acetoacetik (acetoacetat)
- acid beta-aminobutirik (hidroksibutirat)
- aceton
Këto substanca formohen në mëlçi nga acidet yndyrore dhe ky proces quhet ketogjenezë. Nuk prodhohet shumë aceton; karburanti ynë kryesor është acidi beta-aminobutirik. Është mbi këtë që, në pjesën më të madhe, sistemi nervor qendror funksionon gjatë periudhës së mungesës së karbohidrateve në dietë.
Dieta keto është e keqe apo jo?
Ketogjeneza është një proces metabolik krejtësisht normal dhe nuk ka pse të kesh frikë prej tij. Të gjitha frikat burojnë nga fakti se gjendja e ketozës - kur trupi punon në trupat ketonikë - shpesh ngatërrohet me acidocedozën patologjike që kërkon ndërhyrje urgjente. Por këto gjëra janë të ndryshme dhe tani do të diskutojmë pak se cili është thelbi.
Ketoacidoza
Çfarë është - ketoacidoza. Kjo është pothuajse e njëjtë me ketozën, por kur shkaktohet jo nga mungesa e glukozës si pasojë e mungesës së karbohidrateve, por nga mungesa e insulinës. Ju kujtoj se hormoni ynë më i rëndësishëm, insulina, është një transportues. Ky është ngarkuesi ynë që di të bartë glukozën përmes membranës qelizore.
Kur ka shumë glukozë, por nuk ka insulinë ose nuk kryen funksionet e saj, qeliza, ashtu si në rastin e një diete pa karbohidrate, fillon të përjetojë urinë për energji. Si rezultat, trupi prodhon një sërë hormonesh që mund të shpërbëjnë yndyrën (lipolitike, në këtë rast quhen kundërinsulare) dhe mëlçia fillon të prodhojë trupa ketonikë nga acidet yndyrore. Pra, çfarë po ndodh?
Ka shumë glukozë të patretur, ka edhe shumë trupa ketonikë, dhe veshkat përpiqen të heqin qafe ketonet dhe glukozën e tepërt, gjë që shkakton dehidratim - të ashtuquajturën diurezë osmotike. Si rezultat i diurezës, elektrolitet lahen - dhe ju kujtoni se kjo është shumë, shumë e keqe nga kjo video, madje dy - ekuilibri i elektroliteve zhvendoset drejt acidifikimit dhe si rezultat, zhvillohet pikërisht kjo ketoacidozë. e gjithë kjo kërkon shtrimin urgjent në spital, sepse pacienti mund ta lëvizë lehtësisht kalin e tij.
Është absolutisht e qartë se kjo situatë është e mundur vetëm në dy raste
- Diabeti i tipit 1, kur pankreasi nuk prodhon insulinë
- Dehidratim - diarre, të vjella, marrja e diuretikëve.
Kjo do të thotë, nëse jeni të shëndetshëm dhe nuk keni diabet të tipit 1, nuk keni nevojë të keni fare frikë nga ketoacidoza. Në rastin tuaj, sistemi nervor do të funksionojë në mënyrë të përsosur në trupat ketonikë.
Pra, si të përdorni dietën keto
Së pari dhe gjëja më e rëndësishme është të hyni në një gjendje ketoze. Dhe kjo është një nga detyrat më të vështira. Meqenëse në shumicën e rasteve - mbani mend që ju thashë për homeostazën - njerëzit kanë ngrënë ushqim që përmban karbohidrate për dekada për herë të parë - ky do të jetë stres për trupin. Kufoma nuk është mësuar me këtë dhe nuk do të hyni në një gjendje ketoze për një ose dy ditë. Duhet kohë. Së pari, trupi do të hajë glukozën dhe glikogjenin e mbetur. Pastaj do të përpiqet të prodhojë glukozë nga aminoacidet, glicerina dhe acidi laktik duke përdorur glukoneogjenezën. Dhe vetëm kur bëhet plotësisht e pamundur që ai të fillojë procesin e ketogjenezës dhe, me një kërcitje, fillon të tërheqë sistemin e të ushqyerit të sistemit nervor qendror në shina të reja. Mos harroni - kufoma me të vërtetë nuk i pëlqen shqetësimet në homeostazë dhe reziston sa më mirë që mundet.
Është hera e parë që është më e vështira - je i mërzitur, i zemëruar, nuk ke forcë, truri yt refuzon të punojë, koka të është trullosur - dhe një mori kënaqësish të tjera. Dhe sa zgjat kjo gjendje është e ndryshme për të gjithë, por mund të zgjasë deri në dy ose tre javë.
Së dyti. Për të hyrë në ketozë, duhet të hiqni karbohidratet ose t'i lini ato në minimum - dhe kjo është një vështirësi tjetër. Ka organe që nuk mund të përdorin as acidet yndyrore dhe as trupat keton si energji. Ata kanë nevojë për glukozë dhe vetëm glukozë - ky është epiteli i zorrëve, endoteli vaskular, thjerrëza e syrit, korteksi i veshkave, diçka tjetër - nuk më kujtohet. Kështu që nuk mund t'i lini pa glukozë. Kufoma do të marrë glukozë për ta nëpërmjet glukoneogjenezës ose nga muskujt tuaj ose nga një minimum i karbohidrateve të furnizuara me ushqim. Por kjo është çështja - mbani mend për homeostazën - dëshira për të ruajtur ekuilibrin me çdo kusht - hyrja në ketozë është e vështirë, por të biesh prej saj është po aq e lehtë sa të vrasësh dardha. Dhe pastaj përshëndetje për depozitat e yndyrës në anët e pasme.
Së treti — për të hyrë në ketozë duhet të hani shumë yndyrna dhe në asnjë rast të mos e teproni me proteinat!!!! Dhe kjo është gjithashtu shumë e vështirë për t'u kontrolluar. Sepse nëse ka një tepricë të proteinave në dietë - me ndihmën e së njëjtës glukoneogjenezë, trupi i pajetë do të prodhojë menjëherë glukozë prej saj - dhe ju përsëri do të dilni nga kjo gjendje e fituar me vështirësi të ketozës. Nëse ka shumë pak proteina, gradualisht do të humbas muskujt. Dhe është shumë, shumë e vështirë për një fillestar të gjejë këtë ekuilibër. Me yndyrnat, gjithçka është e thjeshtë - 80% e dietës duhet të jetë yndyrna.
Së katërti - vështirësi për të vlerësuar nëse kemi hyrë në ketozë apo jo.
- Testimi për praninë e acetonit në urinë me shirita nuk ka kuptim. Mund të jemi në ketozë dhe nuk do të ketë aceton në urinë.
- Analiza e gjakut duke përdorur një glukometër me shirita të veçantë për trupat keton është e mundur, por këto shirita nuk janë aspak të lira.
- Së fundi, ka pajisje speciale për zbulimin e acetonit në frymëmarrje. Ata u shpikën për epileptikët sepse dieta ketogjenike është e mirë për të përballuar krizat epileptike - por ato gjithashtu kushtojnë rreth 100 dollarë.
Dhe së fundi, nëse vendosni të provoni dietën keto, si ta planifikoni dietën tuaj?
- proteina - 1,5-2 gram për peshë trupore. Kjo është e kushtëzuar.
- Pjesa tjetër është yndyrna.
Cilat ushqime janë të përshtatshme për dietën keto?
- vezë me të verdhën e verdhë
- të gjithë djathrat
- gjizë me yndyrë
- salcë kosi
- salo
- mish derri
- arra
- salmon
- trofta
- salmon
- mish deleje